Entrenamiento en zona 2: el ejercicio de baja intensidad que quema más grasa y puedes hacer conversando

En un mundo saturado de rutinas intensas, challenges de 30 días y entrenamientos que prometen “sudar hasta el alma”, la zona 2 llega como un respiro. Literalmente. Este estilo de ejercicio, popularizado por maratonistas, triatletas y médicos deportivos, se ha convertido en una tendencia porque mejora la salud cardiovascular y la capacidad metabólica sin exigir…

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Tu refrigerador puede hackearse: la (preocupante) seguridad de los electrodomésticos inteligentes

Los hogares inteligentes ya no son una promesa futurista, sino una realidad integrada a la vida diaria. Desde refrigeradores que avisan cuando falta leche hasta cerraduras que se abren con una app, pasando por cámaras de bebé que transmiten video en vivo, la tecnología se ha convertido en el nuevo mobiliario esencial. Pero junto con…

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Ley de Aguas en pausa: Kenia López pide debate sin prisas

La Cámara de Diputados atraviesa una discusión intensa sobre la nueva Ley General de Aguas, y en medio de ese maratón legislativo, Kenia López Rabadán, presidenta de la Mesa Directiva, lanzó un mensaje claro: este tema no se puede resolver con premuras ni decisiones improvisadas. El agua, recordó, es demasiado importante como para votarla al vapor.

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El pago por mirada: cuando tus ojos se convierten en contraseña, botón y monedero

El futuro ya no se controla con las manos, sino con la mirada. Lo que durante años fue una herramienta especializada para personas con movilidad reducida —un sistema que permitía teclear, mover un cursor o comunicarse moviendo únicamente los ojos— está empezando a migrar a dispositivos de consumo masivo. Y con ello surge una idea…

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La ruta del pulque de autor: de las pulquerías clásicas a los templos “gourmet” de la fermentación

El pulque, esa bebida viva que los antiguos consideraban sagrada, nunca desapareció del todo. Resistió el desprecio clasista del siglo XX, sobrevivió a las modas cerveceras, se refugió en las pulquerías de barrio y, contra todo pronóstico, regresó revitalizado. Ahora conviven dos mundos: el de las pulquerías tradicionales, con siglos de historia y un ambiente…

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De “pasillo de la muerte” a corredor cultural: la transformación extrema de la Calzada de Tlalpan

Durante décadas, la Calzada de Tlalpan fue sinónimo de tráfico interminable, cruces peligrosos y una percepción dominante de inseguridad en amplios tramos de la Ciudad de México. Esa enorme arteria —que desde la época prehispánica conectaba el centro de la antigua Tenochtitlán con el sur profundo del valle— se volvió con el tiempo una vía…

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Debate por Ley de Aguas enciende tensiones en San Lázaro

En la Cámara de Diputados volvió a sentirse ese ambiente de nerviosismo que aparece cuando un tema técnico se convierte en una discusión política inevitable. Esta vez el detonante fue la intención de adelantar la discusión de la nueva Ley de Aguas, una norma que promete redefinir quién usa, administra y controla uno de los recursos más peleados del país.

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La nueva repostería mexicana que está conquistando al mundo

La repostería mexicana vive un momento de ebullición creativa. Tras décadas de mantenerse fiel a los sabores clásicos —la concha, el puerquito, la campechana, el pan de elote— una nueva generación de panaderías está reescribiendo las reglas. No se trata de borrar la tradición, sino de reimaginarla: aplicar técnicas nórdicas de fermentación lenta, precisión japonesa…

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